| 慎說“趁熱吃” | ||
| 發(fā)表時間：2018-05-15 16:09:12 | 瀏覽人數(shù)：4人 | 來源：重慶市巫山縣人民醫(yī)院 |
每逢佳節(jié)，按照中國人的傳統(tǒng)習俗，沒有一盤熱氣騰騰的餃子，一鍋香氣撲鼻暖人心窩的火鍋，就有點對不住自己的味蕾了。無論親朋長輩，亦或是賓客佳友，一出鍋時都會親切關(guān)懷的說一句“趁熱吃”。殊不知這一句趁熱吃，威脅了多少中國人的健康。
剛出鍋的食物的溫度大約在70°到90°之間，而過燙的食物都會對人的食道、胃、腸造成一定的危害，黏膜嬌嫩的會出現(xiàn)粘膜損傷，甚至會造成以下的疾病。一、可能引發(fā)慢性咽喉炎和反流性食管炎。由于黏膜在熱刺激天不斷增厚，增厚的黏膜對熱的刺激越來越不敏感，越不敏感就越不怕熱。久而久之，人會不由自主的接受越來越嚴重的灼傷刺激。這種刺激帶的損傷會引發(fā)久治不愈的食管炎，甚至可能引發(fā)癌變。二、可能引發(fā)食道潰瘍，胃糜爛。由于食物過燙，食道黏膜各段發(fā)生壞死性病變，也就是食管的粘膜層，粘膜下層直至肌肉層被破壞而形成的炎癥病變，會使患者引起燒心或反酸的癥狀。三、可能會引發(fā)癌癥。當人們飲用熱飲時，嬌嫩的黏膜會有輕度灼傷，灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新。基地的細胞會迅速增生、更新、補充，久而久之，增生的細胞速度如異常加快或不良刺激下發(fā)生變異，最后產(chǎn)生不良后果，以致癌變。
清淡溫良吃美味，食不過燙保平安。每逢佳節(jié)親友團聚時，別再一出鍋就“趁熱吃”啦，為了健康，我們“慢慢吃”。
黃鑫 ——五官科
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